Бай Хао Инь Чжень

«Серебряные Иглы с Белым Ворсом», - пожалуй лучший из белых чаев, первый в списке знаменитых чаев Китая. Объемы этого чай не велики – занимаются этим только в отдельных горных деревнях провинции Фуцзянь. Для Бай Хао годятся только собранные в конце календарной европейской зимы покрытые серебристым защитным пушком типсы – чайные почки, которые дают очень маленький выход готовой продукции. Ранней весной крестьяне тщательно отбирают сырье, причем только с кустов определенных сортов, но на этом основные сложности производства заканчиваются. Остается подвергнуть его минимальной ферментации – для этого достаточно просушить листья на солнце.

Артикул: 150300102

Склад: есть в наличии

Страна происхождения: Китай

Провинция: Фуцзянь

Категория: белый чай

Ферментация: слабая

Сбор: весна 2018

Хранение: при комнатной °t




Доставка Акции Чайные сэты
Оставить отзыв о чае...

...нам важно Ваше мнение!

По легенде, именно Бай Хао Инь Чжень стал причиной воцарения в Китае монгольской династии, а современные китайцы простили ему «измену» и по-прежнему считают одним из самых гармоничных сортов. А дело было в том, что император был настолько поглощен вопросом правильного заваривания редкого сорта, чтобы раскрыть его вкус, что не обращал внимания на такие мелочи, как вторжение кочевников. За что и поплатился, но технология производства и заваривания этого чая сохранилась до наших дней в целости и сохранности.

Настоящий Бай Хао узнать просто - большие, упругие почки приглушенных серебристо-зеленых тонов, красиво очерченной формы, тонкие, с острым кончиком, обильно покрытые белым пушком. Аромат сухого чая тонкий, свежий, цветочный. Цвет настоя прозрачный, светлого оттенка старого золота, в процессе заваривания темнеет. Он превосходно утоляет жажду и до предела насыщен полезными веществами, что делает его весьма актуальным после занятий спортом. Тонкость и хрупкость его букета будут очень кстати в час возвышенных бесед, романтического свидания или созерцательной тишины.

Бай Хао Инь Чжень по праву считается одним из самых полезных чаев, ему нет равных по антиоксидантным свойствам, это чай лучше, чем зеленый, помогает в комплексной терапии онкологических заболеваний и способствует их профилактике. Также Бай Хао Инь Чжень освежает в жару, очищает организм и способствует похудению, понижает уровень холестерина и глюкозы в крови, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и выведению излишней жидкости из организма, укрепляет иммунитет, препятствует остеопорозу, повышает свертываемость крови, заживляет раны, улучшает состояние кожи.

Заваривать немного остывшим кипятком (85-95°С) в чайнике из пористой глины для белых чаев, стеклянной посуде или гайвани из белого фарфора, которая проявит изысканную красоту настоя. Эфирные масла, оседающие на крышечке гайвани, при ее остывании играют особенно ярко. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 9-10 завариваний.